De origine incertaine, comme le reste des habitants des îles Île des Canaries aborigènes appelés majos, fondée son économie du bétail, complétée par la récolte maritime et terrestre ; leur culture matérielle est composé de nombreux ornements utiles et confectionnés avec Stone, OS, coques, fourrure des animaux et la poterie.

Le l'occupation de le île a été effectuée sous le commandement de Jean de Bethencourt et Gadifer de la Salle et avec le parrainage de la Couronne Castellana. Le processus de conquête était rapide en raison de la faiblesse démographique des peuples autochtones et les armes supériorité des conquistadors sanctionnée par 1405. Dans ces dates a été fondées. Betancuria, devenir recteur Centre et capitale de la Île. L'économie reposait principalement dans le L'agriculture, le commerce et récolte.

Les amateurs de bonne yantar sont des Félicitations à Puerto del Rosario, nombreux coins municipalité où déguster sa cuisine splendide. Le pejínes, le poisson sec "jarea" et le magnifique poisson frais est parmi les spécialités locales. Sans oublier le célèbre "papas arrugadas" avec leurs sauces savoureuses et renommées avec les différentes variétés de rouge et de vert appelé "Mojo Picón".

Mais certainement la viande de chèvre dans toutes les variantes, four, Blanquette, frites dans la sauce, kid avec l'ail, etc. est le joyau de la cuisine locale prenant Puerto del Rosario et Fuerteventura un excellent cottage chèvres. 

Plusieurs restaurants sont trouvent dans le municipalité qui offrent des plats prêts à l'emploi dans sa lettre de la produits natives irriguées avec majoreros vins.